Honduras – Clave de Sol

56,00 lei108,00 lei

Note de coacăze negre, prune, mango și ceai negru.

250 Gr.500 Gr.
Cod Produs: honduras-clave-de-sol Categorie:

Descriere

Tara: Honduras

Regiune: El Rincon, Marcala

Altitudine: 1.300m

Ferma: Clave de Sol

Varietati: Typica

Procesare: Naturala

Recoltare cafea: Culeasa manual

DESPRE – Miriam Elizabeth Pérez, cunoscută sub numele de Betty, este una dintre cele mai influente persoane din cooperativa COMSA. Ferma ei Clave de Sol este practic atașată de COMSA și lucrează împreună de ani de zile. Această proximitate fizică spune, de asemenea, multe despre credința filosofică și angajamentul lui Betty față de companie. Betty face tot posibilul pentru a-și păstra fauna și flora din jur cu acțiuni concrete. Ea își gestionează ferma în conformitate cu un sistem agricol de agrosilvicultură, plantând copaci pentru a crea umbră, folosind îngrășăminte organice destinate să întărească plantele și arborii de cafea, recoltând pomi fructiferi și reînnoind periodic plantele de cafea. Betty împărtășește filosofia COMSA, care este de a „juca ca o echipă pentru a reuși ca o echipă”. Cooperativa investește foarte mult în educarea copiilor pentru a schimba viitorul Marcalei printr-o abordare educațională inovatoare.

Clave de Sol –  Ferma Clave de Sol este situată în satul El Rincon din Marcala, în departamentul La Paz, la o altitudine de 1.300 de metri. Cafeaua a fost cultivată cu pasiune acolo de generații, iar producția se extinde acum pe 8,5 hectare. Anul acesta, regiunea a produs 112 pungi de cafea verde. Ferma este numită după o notă muzicală care simbolizează viața, datorită formei sale rotunde; o imagine frumoasă și o amintire că ferma Clave de Sol face tot posibilul pentru a-și păstra fauna și flora înconjurătoare prin acțiuni concrete. Copacii sunt plantați pentru a crea umbră, îngrășămintele organice sunt folosite pentru a întări plantele și arborii de cafea, pomii fructiferi sunt recoltați și plantele de cafea sunt reînnoite în mod regulat. Toate sunt acțiuni care întruchipează valorile fermei. Clave de Sol este practic atașat de COMSA și lucrează împreună de ani de zile. Această proximitate fizică spune, de asemenea, multe despre credința filosofică și angajamentul lui Betty față de companie. Ferma este administrată conform unui sistem agroforestier și are propria moară (húmedo și seco beneficio, paturi africane etc.). Principalele soiuri cultivate la fermă sunt Icatu și Typica. Betty produce și Bourbon, Lempira și Parainema.

POVESTEA PRODUCĂTORULUI – Lui Miriam Elizabeth Pérez îi place să fie numită Betty. Este una dintre cele mai influente persoane din cooperativa COMSA și din municipiul Marcala din care provine. A descoperit lumea cafelei la o vârstă fragedă, pentru că avea doar 6 ani când bunicul ei, pe care l-a considerat întotdeauna drept tatăl ei, a început să o ia cu el la plantațiile sale. Acolo a învățat cum să culeagă, să taie și chiar să transporte cafeaua. Încă pasionată de industrie astăzi, este mândră că a putut învăța atât de multe din experiența și know-how-ul bunicului ei. Betty a moștenit 2,5 hectare în urmă cu 12 ani și a cumpărat încă 6 împreună cu soțul ei cu câțiva ani în urmă. Prin urmare, ei reprezintă a treia generație a familiei sale care produce cafea. Betty este o femeie cu o misiune, o mamă de 5 copii și soția lui Rodolfo, unul dintre creierii din spatele COMSA. Când îi vizitați ferma, este imediat evident că ea este o femeie de acțiune și un lider firesc printre angajații săi.

Go to Top